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南京高淳固城湖螃蟹推介会在盘锦举办

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9月24日,南京市高淳区固城湖螃蟹盘锦推介会在盘锦市举行,南京市高淳区政府副区长甘晓辉、中国渔业协会河蟹分会及盘锦河蟹产业联盟理事长李晓东、盘锦市盘山县渔业协会会长孙秀玲分别在会上致辞,盘锦市河蟹经销商代表与固城湖螃蟹商会签订合作协议。

固城湖螃蟹文化底蕴深厚

南京市高淳区固城湖古时属丹阳大泽,水质清新,水草丰茂,蟹饵丰富,是长江系中华绒螯蟹的优质生长地。由于湖水中含有丰富的矿物质,这里出产的螃蟹爪呈金色、绒螯呈黄色,具有很高的辨识度,而且肉质丰嫩肥美,味道鲜美油足,成为历代名人食客秋季饮宴之佳品。

相传,春秋末期吴国大夫伍子胥在今南京市高淳区主持开凿世界第一条人工运河——胥河时,每当夜幕降临,民工帐篷灯光点点,螃蟹趋光爬向帐篷,民工们抓住螃蟹隔水清蒸,鲜美无比,成为民工们美味的夜宵。

到了唐代,食蟹已成风尚。大诗人李白多次泛舟丹阳湖,品蟹饮酒,曾作诗:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”意思是说,品尝蟹螯好比吃了炼制还魂丹的琼浆金露,畅饮美酒好比登上了蓬莱仙岛。只愿喝着美酒,月光下沉醉在亭台之中。

明代朱元璋建都南京,更是品尝固城湖螃蟹最盛时期。

到了清朝,食蟹盛行。曹雪芹在《红楼梦》第三十八回专门写了大观园里的持螯会。贾宝玉、林黛玉、薛宝钗等品尝固城湖螃蟹,即兴作了咏蟹诗。

生态养殖品质优良

高淳是首批“全国生态保护与建设示范区”、全国生态文明建设示范区,有着良好的自然生态禀赋。目前全区螃蟹养殖面积22.4万亩,年产优质固城湖螃蟹1700万公斤,产值接近20亿元,螃蟹产业成为全区重要的富民产业,以螃蟹为特色的现代农业产业园成功入围2019年国家现代农业产业园创建名单。


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